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茶油烧雪魔芋一道家常风味菜 成菜质地干香香辣味适中

发布日期:2022-08-05 04:27   来源:未知   阅读:

  调料 A料(鸡粉3克,蚝油、生抽各5克,白胡椒粉2克),骨头汤500克,色拉油1千克(约耗50克),茶油30克,小料(青美人椒、红美人椒、蒜子、干辣椒节各5克,麦芹3克),小葱段15克,生姜10克,B料(美极鲜味汁、盐各3克,白糖、鸡粉各2克)。

  制作 1.雪魔芋冲水去除盐味,捞出放入沸水中大火焯透,捞出控水,再放入烧至六成热的色拉油中,小火浸炸;将茶树菇撕成细丝,用六成热油炸干水分,捞出焯水去掉多余的油分。2.锅内放入五花肉,中火煸炒出油,再放入小葱5克、生姜炒香,倒入A料、茶树菇和骨头汤,烧开后改小火烧30分钟,捞出控汤。3.锅内放入茶油,烧至五成热时放入小料炒出香味,下入雪魔芋、茶树菇,加B料翻炒均匀,撒入小葱段10克,出锅即可。返回搜狐,查看更多生意社:进口大豆集中到港 豆粕行情弱势下跌

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